Takagi Kanesada Deba – Japans fileermes 4000200

Snijd nauwkeurig met de Takagi Kanesada Deba, een traditioneel Japans fileermes dat met de hand is vervaardigd. Dit mes is ontworpen voor rechtshandige gebruikers en combineert de stevigheid van een hakmes met de precisie van een fileermes.

Het lemmet is gemaakt van SK85 carbonstaal, bekend om zijn hardheid en het behoud van scherpte. Dankzij de eenzijdige slijping en de holle achterzijde glijdt het mes gemakkelijk door vis, gevogelte en kleinere stukken vlees, wat zorgt voor nette sneden.

De gravering in het blad benadrukt het traditionele vakmanschap waarmee het mes is gemaakt. Het handvat van licht magnoliahout (hono) ligt prettig in de hand en zorgt, samen met de uitgebalanceerde constructie en stevige rug, voor goede controle bij het fileren en portioneren.

Let op: Na gebruik moet het schoon worden gemaakt, goed worden gedroogd en eventueel licht geolied om roestvorming te voorkomen en de scherpte te behouden.

De Takagi Kanesada Deba is een degelijk Japans mes voor wie regelmatig vis of kleinere vleessoorten bereidt en het werk liever met een traditioneel gesmeed mes doet.

Artikel 4000200